Kaaslust Bierkaas

Kaaslust Bierkaas is gemaakt met Tripel-bier van brouwerij Maallust, een stevig
gehopt, vol moutig bier met 9% alcohol. Zoals alle Kaaslust kazen gebruiken we
volle pure koemelk, van een boer uit onze eigen regio. Verder zijn de kazen vrij
van geur, kleur en smaakstoffen. Bij de bierkaas gebruiken we een bijzondere
melkzuurcultuur die zelf iets alcohol maakt. Door dit unieke recept heeft deze
bierkaas een stevige, iets fruitige, volle biersmaak.
De kaasfabriek Kaaslust en de bierbrouwerij Maallust bevinden zich naast elkaar
in Veenhuizen. Het was een kwestie van tijd dat er een kaas met bier ontstond.
Het was echter niet eenvoudig om een kaasrecept te ontwikkelen met het zeer
populaire Tripel bier van Maallust. Het eindresultaat is een bijzonder smakelijk
bierkaas, zuiver uit melk en bier (geen toegevoegde aroma’s). Een stoere kaas
die ongekend populair is in Veenhuizen en verre omstreken.
Aanrader: een tosti met bierkaas. Heerlijk!

Productkenmerken
Naam: Kaaslust Tripel Bierkaas Maallust
Productgroep: Halfharde kaas
Melksoort: Gepasteuriseerde koemelk (planet proof)
Boer: Van Daatselaar, Oosterwolde, Friesland
Vetgehalte i.d.s.: 50 %
Rijpingstijd: 4 weken
Stremsel: Lebstremsel
Kaaskorst: Coating
Consistentie: Snijdbaar en smedig
Smaak: Mild met volle biersmaak

Allergenen: Melk (lactose)