LET OP !
Aangepaste openingstijden december 2023
- zondag 3 december gesloten
- zondag 24 december gesloten
- 1e kerstdag maandag 25 december gesloten
- 2e kerstdag dinsdag 26 december gesloten
- donderdag 28 december gesloten, wel staan we deze dag op de Landlopersdag in Veenhuizen bij het Nationaal Gevangenismuseum!

en

- Oudjaarsdag zondag 31 december gesloten
- Nieuwjaarsdag maandag 1 januari gesloten
 

WELKOM BIJ KAASLUST    
EEN VOORMALIGE KOLONIE VAN DE MAATSCHAPPIJ VAN WELDADIGHEID,
UITGEROEPEN TOT UNESCO WERELDERFGOED.
 

    Aangenaam,

    Sinds 1975 ben ik op zoek naar de perfecte kaas.
    Jaren gingen er zitten in het bestuderen
    van de Europese kaasgeschiedenis, het
    bedenken van nieuwe kaasrecepten en het
    verfijnen van de bereiding en rijping van kaas.

    Tijdens het rijpen ontstaat het ware karakter
    van kaas. Daarom houden we elke kaas
    persoonlijk in de gaten. Vanaf het prille begin
    tot het moment dat hij Kaaslust verlaat.
    Zo verzekeren wij ons ervan dat elke kaas
    van Kaaslust een Veenhuizer specialiteit is.

    Maar u weet net zo goed als ik: praatjes vullen
    geen gatenkaas. U bent daarom hierbij offcieel
    uitgenodigd om zelf het resultaat van onze
    geheime recepten te komen proeven.

    Een welgemeende warme  groet,

   
   Jan Craens, Meester kaasmaker

Herzlich willkommen

Die traditionelle Käserei „Kaaslust“ hat sich in der restaurierten Molkerei von Veenhuizen niedergelassen. Veenhuizen ist eine ehemalige Kolonie der „Maatschappij van Weldadigheid“ (Gesellschaft für Wohltätigkeit)  

Angenehm,

Seit 1975 widmet sich der Käsermeister Jan Craens dem perfekt hergestellten Käse. Jahrelang beschäftigte er sich mit der europäischen Käsegeschichte, dachte sich neue Käserezepte aus und verfeinerte die Zubereitung und die Reifung seiner Käsesorten.

Der Reifeprozess sorgt für den wahren Charakter des Käses. Deshalb begutachten wir jeden Käselaib höchst persönlich – von den jüngsten Stunden bis zum Augenblick, in dem er Kaaslust verlässt. Kaaslust stellt zahlreiche besondere (und biologische) Käsesorten her.

Es gibt Käse aus Kuhmilch, aber auch aus Schafs-, Ziegen- und Büffelmilch. Im dem gut sortierten Käseladen sind allerlei Sorten zu kaufen: Da wäre zum Beispiel echter Bauernkäse, voll im Geschmack, oder auch Käse mit Lauch und Gartenkräutern, Bierkäse und Käse mit Bockshornklee – um nur einige der hiesigen Spezialitäten zu nennen. Neugierig? In unserem Lokal gibt es verschiedene Kostproben unserer Käsesorten. Wer dazu einen guten Wein, Trockenwurst oder Nüsse mag, wird bei Kaaslust ebenfalls fündig.

 Ein herzlicher Gruß,

   
   Jan Craens, Meester kaasmaker