Alle kaas wordt door ons gemaakt in de oude zuivelfabriek van Veenhuizen. De melk komt zoveel mogelijk uit de omgeving en is 100% weidemelk. Een steeds groter deel van onze kaas is biologisch. Hier vindt u een greep uit ons vaste assortiment.

 

 

Torba Casa

Torba Casa is gemaakt van verse volle jerseymelk en een melkzuurcultuur uit Noord-Italië. Deze kaas is het resultaat van Hollandse kaaskunde, gecombineerd met de typische smaak van mediterraanse kazen. Een kaas met een licht Parmezaanse smaak en een onmiskenbaar Italiaans karakter!

 

Zeewierkaas

Een unieke kaas met een heerlijke zilte smaak. Het zeewier wordt zomers handmatig geplukt op het wad bij Vlieland en bij ons verwerkt in een heerlijke kaas. Een smaak die het echte eilandgevoel oproept!

 

Bleu de Veenhuizen

Een echte Drentse blauwschimmelkaas, van volle koemelk met een roquefortachtige smaak. Deze kaas is een ster op uw kaasplank, maar smaakt ook heerlijk op een bakkerskrentenbol!

 

Turfschuurgerijpte schapen- en geitenkazen, biologisch

Kaaslust beschikt over een unieke rijpingsruimte, namelijk een oude turfschuur. Deze kazen worden ingesmeerd met karamel, waarna zij in de turfschuur een natuurrijping ondergaan. Hierdoor krijgen de kazen zachtromige, iets zoete smaak.

 

Quattrokaas 

Deze kaas bevat maar liefst vier soorten melk! Door geiten-, schapen-, koeien-, en buffelmelk samen te voegen vinden wij in deze kaas alle goede eigenschappen van de afzonderlijk melksoorten, heerlijk romig en toch pittig van smaak. Voor zover bekend zijn wij de enige kaasmakerij die deze kaas maakt.

 

Bierkaas*

Bierkaas is gemaakt met tripelbier van brouwerij Maallust, een stevig gehopt, volmoutig bier met 9% alcohol. Een jonge kaas met een stevige, iets fruitige biersmaak.

 

Biologische kazen

Wij bieden biologische kazen aan in verschillende leeftijden, van romig jong-belegen tot pittig oud.

 

Prei-tuinkruidenkaas

Een spectaculaire kruidenkaas met prei, tuinkruiden en een beetje fenegriek.

 

Basilicum-knoflookkaas

De combinatie van knoflook en basilicum geeft aan deze kaas een krachtige, pittige smaak.

 

Fenegriekkaas

Fenegriek is een klaverzaad uit het Middellandse Zeegebied. Het geeft de kaas een heerlijke, licht nootachtige smaak. 

 

Schapenkaas

Schapenkaas is de oudste kaassoort van Nederland. Met de bereiding van deze kaas zet Kaaslust zich in voor het behoud van het Friese Melkschaapras.

 

Buffelkaas

Buffelkaas is gemaakt vaan 100% waterbuffelmelk en heeft een heel eigen smaak die u misschien kent van de buffelmozzarela. De melk van waterbuffels bevat meer gezond eiwit, calcium en mineralen dan gewone koemelk. Onze buffelkaas is heerlijk om in de keuken te gebruiken, bijvoorbeeld in salades of bij pastagerechten.

 

* = bevat gluten