BIO Kaaslust Fromage Jersey

Jersey Torba Casa est fabriqué avec un lait de jersey frais et corsé et d’une culture d’acide lactique du nord de l’Italie. Ce fromage est le résultat de la science fromagère néerlandaise, combiné au goût typique des fromages méditerranéens. Un fromage avec une légère saveur de parmesan et un caractère italien inimitable!
Le fromage est crémeux et présente un cristal de calcium ici et là.
Comme son nom l’indique, le Jersey est élevé sur l’île anglo-normande de Jersey. Apparemment, il serait issu de bétail provenant de la partie continentale normande située à proximité. Il a été enregistré pour la première fois en tant que cette race se distingue vers 1700.
La race a été isolée de toute influence extérieure pendant plus de deux cents ans, de 1789 à 2008.
Le lait contient de fortes quantités de matière grasse, 4,84% de matière grasse et 3,95% de protéines. De plus, Jersey a la capacité de prospérer avec des aliments produits localement.

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Jersey cow cheese – Torba Casa
BIO Kaaslust Fromage Jersey

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