Queso de cabra biológico Kaaslust

Kaaslust cuenta con un espacio de maduración único, un antiguo granero de turba. Estos quesos se bañan con caramelo, un producto natural. Una vez introducidos en el caramelo los quesos maduran de forma natural en el granero de turba. Así, los quesos adquieren un suave sabor cremoso y ligeramente dulce. Nuestros clientes dicen que no tienen un sabor a cabra excesivo. Es un queso muy equilibrado.Las paredes de turba dejan pasar el aire, por lo que la humedad del aire es relativamente alta: más del 95 %. Es decir: las condiciones ideales para madurar queso. Estos quesos de cabra concretos maduran generalmente entre 5 y 12 meses. La combinación de la receta, el granero de turba y el caramelo otorgan a este queso de cabra un sabor muy dinámico: se aprecia suavemente la turba y el suelo del granero de turba, junto con un toque dulce. Este queso se puede servir en ensalada, por ejemplo, una ensalada de pera o melocotón con frutos secos, después de la cena, como postre, o simplemente con una copa.

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Goat cheese from the peatbarn
Queso de cabra biológico Kaaslust

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